Süßstoff auf Pflanzenbasis - Stevia

Süßer als Zucker und doch kalorienfrei.
Seit Kurzem darf ein Stoff aus der Stevia-Pflanze als Lebensmittelzusatz mit der Bezeichnung "E960" verwendet werden.

Die Blätter des in Südamerika beheimateten "Honigkrauts" erreichen ohne Kalorien die 300-fache Süßkraft von Zucker. Um den Süßstoff aus der Pflanze zu filtern, werden die süßen Bestandteile aus den Blättern herausgezogen und kristallisiert.
Stevia ist zahnfreundlich und prinzipiell für Diabetiker empfehlenswert.

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